Kycklingsoppa med ingefära och vitlök
För 4 personer
Till soppgrunden:
1 liter vatten
2 msk konc. kycklingfond
2 msk vitvinsvinäger
1 msk strösocker eller farin
1 1/2 msk fisksås (eller 1/2 tsk salt)
1 chilifrukt
1 liter vatten
2 msk konc. kycklingfond
2 msk vitvinsvinäger
1 msk strösocker eller farin
1 1/2 msk fisksås (eller 1/2 tsk salt)
1 chilifrukt
Att lägga i:
200 g kycklingkött
2 salladslökar
1 morot
5-6 champinjoner
2 msk riven, färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
3 msk mycket finstötta jordnötter
200 g kycklingkött
2 salladslökar
1 morot
5-6 champinjoner
2 msk riven, färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
3 msk mycket finstötta jordnötter
1. Koka upp soppgrunden. Skala och strimla moroten, skiva champinjoner, strimla salladslök och skär kycklingköttet i små bitar. Skala och riv ingefära, finhacka vitlök och stöt jordnötter.
2. När soppgrunden kokar tillsätts övriga ingredienser och allt får sjuda sakta i fyra-fem minuter.
Servera soppan riktigt het i portionsskålar.
2. När soppgrunden kokar tillsätts övriga ingredienser och allt får sjuda sakta i fyra-fem minuter.
Servera soppan riktigt het i portionsskålar.
I kväll tänkte jag testa soppan ovan, det låter så gott tycker jag. Undrar bara hur jag ska få sönder jordnötterna när jag inte har någon mortel?
4 kommentarer:
Mmm, låter gott! Kanske kan prova att mosa jordnötterna mellan en kökshandduk och sen rulla med kavel eller nåt annat hårt?
Jag hackade dem så smått jag kunde, det funkade. Soppan var god men gillar man inte kryddstark mat ska man nog hoppa denna. Svetten rann här haha!
Lät riktigt gott! Starkt alltså... hmm. Ska nog testa. Fast fisksås och jag är inte bästa kompisar.
Jag körde på salt istället för fisksås som det står att man kan och det funkade ypperligt.
Skicka en kommentar